De tapas por Valladolid

Valladolid es tierra de pinchos, de tapas y vino. Si eres un turista y quieres conocer la cultura vallisoletana, una de los temas sobre los que deberás hacer hincapié serán los bares de tapas. Desde el año 2005 esta provincia castellana es el escenario 1del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid en el que pueden participar hasta un máximo de sesenta participantes que muestran todo su talento ante un jurado nacional.

Entre el 7 y el 9 de noviembre de 2015 tuvo lugar la XI edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid en la que se proclamaron vencedores dos restaurantes de la ciudad.

El lechazo “Taj Mahal”, del restaurante Don Bacalao, se llevó el primer puesto en el certamen. Alabado por paladares expertos “por su tradición en el empleo del producto y su audacia en sus matices cosmopolitas”. El pincho, un delicioso lechazo deshuesado y cocinado a la antigua usanza con esterificaciones de especias indias, pretendía fusionar la tradición castellana con la oriental. ¡Y vaya si lo consiguió! Basta con darle un bocado para comprobar la mezcla de sabores y culturas contrarias.

Uno de los aspectos más llamativos del lechazo “Taj Mahal” es su presentación sobre un elefante indio que, a pesar de su simplicidad, más de trescientas personas han insistido en llevarse a casa a pesar de los ruegos de los camareros por no hacerlo.

Este pincho puede degustarse en el restaurante Don Bacalao en la plaza de Santa Brígida por 2,50 euros.7

El subcampeón de la edición del pasado año fue el “Copa y puro” del restaurante Los Zagales, situado en la calle de la Pasión. Este pincho consiste en un puro hecho de pasta filo relleno de tarta de sardina ahumada picante y, cuando se vaya a comer, hay que untarlo en una “ceniza” de polvo de sésamo negro y acompañar con la copa de agua de  tomate y albahaca para obtener la perfecta sintonía.

Todo ello da lugar a un saber perfecto para los amantes de los gustos fuertes pero, además de destacar por su gusto, también sobresale por tener una llamativa y cuidada presentación que incita a fotografiarlo. Su precio es de 2,75 euros.

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Esto tan solo son dos muestras del gran nivel de tapas y pinchos que hay en la ciudad de Valladolid, que se repite año tras año en el concurso nacional. Según los dueños de estos dos restaurantes premiados (Don Bacalao y Los Zagales), “muchos turistas de distintos lugares de España acuden a nuestra ciudad exclusivamente para degustar los pinchos que han sido premiados en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de la Ciudad de Valladolid”.

A continuación, os mostramos un vídeo que relata cómo ha sido nuestro miércoles de tapas por Valladolid. Aprovechamos para charlar con personal de estos dos bares y nos explicaron el proceso de elaboración de sus dos pinchos que han sido premiados:

Por último, adjuntamos tres vídeos que hemos grabado a través de la aplicación de Periscope por las calles de la ciudad vallisoletana. Como veréis, son vídeos en directo y, por tanto, muy informales y coloquiales:

Autores: Inés Pollo Vegas, Andrés Rubio Menéndez y Elena Tomé Cámara

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Herramientas: Editores de vídeo

  1. Final Cut Pro X

Ventajas

  • Posibilidad de escribir títulos en 3D.
  • Es el mejor o uno de los mejores programas para proyectos profesionales.
  • Permite graduar el color de las imágenes del vídeo.
  • Permite editar vídeos desde 64 ángulos diferentes.
  • Es compatible con todo tipo de formatos de vídeo y fotografías.
  • En Final Cut Pro X hay más de 200 atajos de teclado.
  • Realiza copias de seguridad automáticas.

Desventajas

  • Solo está disponible para ordenadores Mac, no para Windows.
  • No es aconsejable para principiantes.
  • No tiene versión online, hay que descargarlo.
  • Al descargarlo, te ofrece una versión gratuita durante 30 días y después hay que empezar a pagar por su uso.

2. Adobe Premiere

Es un editor de vídeo de estudio para la edición de video a tiempo real para editar prácticamente cualquier tipo de medio en su formato nativo y crear producciones profesionales con colores brillantes para el cine, la TV y la web. Tiene 4 opciones de compra para particulares:

  • Fotografía: 12.09 euros al mes.
  • Aplicación única: 24.19 euros al mes.
  • Todas las aplicaciones: 60.49 euros al mes.
  • Todas las aplicaciones + Adobe Stock: 96.78 euros al mes.

El precio de licencia para universidades es de 299.88 euros al año. Tiene una versión gratuita de 30 días en una versión más básica. Es usado en cursos online de la universidad de Harvard y el MIT para la formación en el tema de editor de videos.

Ventajas

  • Uno de los editores más profesionales y más completos.
  • Cuenta con multitud de aplicaciones y sistemas de edición de videos.
  • Compatible con sistemas de Windows y Mac.
  • Compatible con móviles.
  • Cuenta con una versión básica gratuita.
  • Es el editor más utilizado en la formación académica en

Desventajas

  • Su precio es muy elevado, 60 euros al mes si quieres disponer de su totalidad de aplicaciones.
  • El precio de licencia es en torno a 300 euros para universidades.
  • Se necesita mucho espacio para su instalación 10GB-20GB.
  • Su desarrollo y aplicación es muy complejo para principiantes.

3. Sony Vegas

Ventajas

  • Hay pruebas gratuitas de 30 días de todas las versiones
  • Multitud de opciones a la hora de crear vídeos y variedad de efectos.
  • La calidad de exportación del video es muy alta, resultado final muy profesional.
  • Permite crear videos desde cero.

Desventajas

  • No es gratuito, coste licencia ronda los 560€.
  • No tiene versión online.
  • Necesidad de registro para descarga e inicio de edición.
  • Mucha dificultad para principiantes.
  • Dificultad a la hora de encajar subtítulos con la imagen.
  • Pocos archivos compatibles con el programa, admite videos y fotos en pocos formatos.
  • No tiene versión online.

4. VideoPad

Ventajas

  • Fácil de usar.
  • Compatible con la mayoría de formatos: AVI, WMV, ASF, MPG, MPEG, MPE, VOB, MOV, 3GP, MP4, M4V, FLV, MKV.
  • Tiene dos pantallas para trabajar.
  • Ofrece varias opciones de guardado: DVD, para el ordenador, para PSP…
  • No es necesario registrarse.
  • Es gratuito.
  • Está disponible en varios idiomas: inglés, alemán, francés, español, japonés, italiano, coreano, ruso.

Desventajas

  • No cuenta con mucha variedad de efectos.
  • Al ser una aplicación gratuita ofrece publicidad sobre productos de la misma firma.
  • Hay algunas versiones que no permiten cortar los vídeos.
  • No es muy profesional.

5. Windows Movie Maker

Ventajas

  • Descarga gratuita y sencilla. Incluido en Windows Essentials 2012.
  • No hay que crearse usuario para la descarga.
  • Mucho mas intuitivo y por lo tanto fácil de usar para principiantes.

Desventajas

  • Muchas menos opciones a la hora de editar, efectos muy limitados.
  • Resultado final menos profesional, videos domésticos de corta duración.
  • Se cuelga con facilidad cuando abre archivos grandes.

 

Autores: Inés Pollo Vegas, Andrés Rubio Menéndez y Elena Tomé Cámara 

 

Internet

Elena Tomé, Andrés Rubio, Inés Pollo

HISTORIA

La historia de Internet comienza a finales de los años 50 en Estados Unidos.

En esos años surgió la idea de crear una red de ordenadores diseñada para permitir la comunicación general entre usuarios de varias computadoras.

1958: la compañía BELL crea el primer módem que permitía transmitir datos binarios sobre una línea telefónica simple.

1961: Leonard Kleinrock publica una primera teoría sobre la utilización de la conmutación de paquetes para transferir datos.Imagen1

1962: comienzan a realizarse investigaciones por parte de ARPA, una agencia del
ministerio estadounidense de defensa.

1967: tiene lugar la primera conferencia sobre ARPANET.

1971: 23 computadoras son conectadas a ARPANET. Además, Ray Tomlinson envía el primer correo electrónico.

1972: nace el InterNetworking Working Group, organización encargada de administrar Internet

1981: se da la primera definición del protocolo TCP/IP y de la palabra “Internet”.

1983: aparece el primer servidor de nombres de sitios.

1989: ya hay 100.000 computadoras conectadas

1990: desaparece ARPANET y, al año siguiente, se anuncia la creación de la World Wide Web (WWW)Imagen2

1993: aparece Wandex, el primer buscador de la historia, que servía como un índice de páginas web.

1996: se alcanzan los 10 millones de computadoras conectadas

2001: aparece el fenómeno de la Burbuja.com

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Gráfico que muestra la situación actual del Internet en el mundo.

CARACTERÍSTICAS

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  • Universal
  • Fácil de usar
  • Variada
  • Económica
  • Útil
  • Libre
  • Anónima
  • Insegura
  • Autorreguladora
  • Crecimiento vertiginoso

 

INFLUENCIA EN LA SOCIEDAD

1. Entretenimiento Imagen5
2. Trabajo
3. La educación y el internet
4. Salud
5. Finanzas
6. Información
7. Religión

 

 

INTERNET EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

  • Fácil acceso a la información, opción explotada irracionalmente por mucha gente (pornografía infantil)
  • Cambio significativo en el modo de transmisiónImagen6
  • No todos los contenidos de la web son fiables
  • Contenidos gratuitos o casi (publicidad)
  • Instantaneidad, rapidez
  • Gran cobertura, intercambio entre culturales (impensable antes este trasvase entre frontera) Universalidad
  • Servicios de transferencia de datos
  • Actualidad acumulativa (espacio infinito)
  • Para las empresas representa un gran ahorro económico.
  • Posibilidad de uso de nuevos formatos (ej: videos en prensa)

EN LA RADIO

  • Nacimiento de emisoras que emiten solo por la redRADIO
  • Grandes desigualdades (unas se limitan a subir datos de la programación mientras otras permiten escuchar emisión en directo, “radio a la carta”, incorporan chats…)
  • Se ha convertido en un símbolo de prestigio, de imagen.
  • Experimenta con nuevas formas de expresión y relación con el oyente que va más allá del sonido radiofónico

En un estudio de elaborado en 2014 por la empresa Egostreamin reveló un 42% de público escucha radio por Internet una media de entre 5 y 8 horas diariamente.

EN LA TELEVISIÓN

  • Este medio tiene variedad de contenido (“Televisión a la carta”)TELE.png
  • Algunos con protección para no permitir su copia, y otros que pueden ser grabados.
  • Las suscripciones de televisión por Internet pueden ser de pago, gratis y sustentadas por publicidad.
  • Hoy en día la televisión se enfrenta a una gran fragmentación de la audiencia, lo que hace que existan multitud de formatos audiovisuales que tienen su nicho de mercado

EN LA PRENSA

“Su interactividad, no someterse a condicionantes geográficos, posibilidad de aumento de lectores, el crear sentimientos “afectivos” como la pertenencia a la comunidPRENSAad virtual, o personalización de servicios […], facilidad de edición, su distribución rápida y reducción de costes“- Vicent Campos

  • Primer periódico con pagina web: Temps
  • Sobre el año 2000 los periódicos comenzaron a crearse páginas webs

                           

Fotografías: banco gratuito Pixabay

 

 

El consumo de cannabis en España, ¿un problema o una solución?

Según el Observatorio Europeo sobre Drogas y Toxicomanías (OEDT), España es, junto con Francia y Reino Unido, uno de los países líderes en el consumo de cannabis y cocaína entre los jóvenes, a pesar de que su utilización está disminuyendo paulatinamente desde 2008, año en el que se registró el máximo nivel de consumo.

En nuestro país el cultivo de cannabis es una actividad que solo puede seIMG_8069r sancionada a nivel penal si se lleva a cabo con el  objetivo de traficar y sacar beneficios de esta acción; sin embargo, no puede ser llevado a los tribunales en el caso de que el cultivo de la marihuana sea destinado al autoconsumo.

Esta droga es, con diferencia, la más consumida entre la sociedad española. No obstante, debemos diferenciar los dos usos que las personas hacen del cannabis: el uso terapéutico y el consumo recreativo.

Respecto a su uso terapéutico, está controlado a través de receta hospitalaria y el estado legal del cannabis terapéutico en España ha evolucionado rápidamente desde finales de los años noventa y principios del siglo veintiuno, cuando el parlamento catalán aprobó el consumo terapéutico del cannabis. Debido a las evoluciones en el ámbito científico y a los progresivos cambios a nivel legislativo, el cannabis terapéutico se volvió cada vez más utilizado, y poco a poco, España se ha convertido en uno de los países que más investigaciones lleva a cabo sobre la utilización terapéutica del cannabis en Europa y en el mundo.

En cuanto a su consumo recreativo, además de los numerosos clubs privados que han surgido en nuestro país durante los últimos años, cada vez es más frecuente encontrar a personas de cualquier edad (sobre todo, adolescentes) fumando cannabis en público, en las calles y en las plazas. Es decir, a pesar de la ilegalidad de su consumo en la vía pública, fumarse un porro sentado con un grupo de amigos es algo que actualmente suele pasar desapercibido en nuestra sociedad.IMG_8074

Al hablar de drogas, al igual que de cualquier otro tema, siempre encontramos dos versiones muy distintas entre las opiniones de la gente, lo que se denomina comúnmente como ‘las dos caras de la moneda’.

Por un lado, hay personas que las rechazan totalmente cualquier consumo de sustancias, estas opiniones se encuentran entre la gente de avanzada edad, que achacan este consumo a una previa educación familiar.

Sobre todo, indigna a una gran mayoría de opiniones el consumo entre menores, pues ven de manera negativa que el consumo entre menores en España esté a la cabeza de Europa, ya que ven una generación mal influenciada y perdida.

Por otro lado, hay personas que muestran una actitud más comprensiva hacia este consumo, pues consideran que el cannabis no es una de las drogas más fuertes que se consumen, puesto que sus daños son muy similares a las del tabaco corriente y que muchas de las veces este consumo viene ligado a un tratamiento curativo en la patología de algunas enfermedades.

No obstante, existe otro grupo de personas que se mantiene al margen de la indignación y el enfado, ya que consideran que el consumo de cannabis entre la población no es un tema que deba preocupar a esta.

(ESTAS DOS VERSIONES PODRÁN VERSE EN EL VÍDEO QUE ADJUNTAMOS)

A continuación, os mostraremos una serie de gráficos y estadísticas (elaborados por nosotros a partir de datos que hemos investigado) sobre el consumo de cannabis en España entre los jóvenes (14-18 años) y entre las personas adultas (15-64 años):

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Autores: Inés Pollo Vegas, Andrés Rubio Menéndez y Elena Tomé Cámara

La llegada del “offset” a El Norte de Castilla

El “offset” es la forma más rápida, eficaz y económica de impresión comercial a gran volumen. Permite a los periódicos obtener una mayor limpieza en el resultado final de la tirada a una velocidad media de 12 km. de papel cada 40 minutos.

Provocó la sustitución de la plancha de teja por la plancha plana. La consecuente ventaja sobre la impresión tradicional es incuestionable, la tinta no cegaría las ranuras de la teja con las grandes tiradas.

Esta innovadora técnica de impresión se popularizó en Estados Unidos en la década de los ochenta.

Su llegada a El Norte de Castilla en el 1984 coincidió con el cambio de rotativa y la adquisición de la Harris Marinoni. Supuso el abandono del plomo en los talleres  (producto de gran toxicidad que acortaba la vida de los trabajadores que lo trataban) así como la disminución de la plantilla.

El 1 de mayo de 1984 se publicaba el primer ejemplar de 56 páginas con este procedimiento.

En sus comienzos, la impresión en “offset” se realizaba únicamente en blanco y negro. Para imprimir en gris, se filtraba la foto a través de la pantalla y los tonos grises se descomponían en puntos negros llamados semitonos. Cuanto más juntos estaban los puntos, más oscuro era el efecto y viceversa.

Más adelante, con la adquisición progresiva de cuerpos de Harris, se posibilitó la impresión a color que se obtenía de una forma similar al gris: mezclando los colores primarios (cian, magenta y amarillo) con el negro.

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Técnica “offset”/ Fuente: Stockvault

 

Aquí te dejamos mas acerca del funcionamiento de esta herramienta de impresión.

Autoría: Elena Tomé, Inés Pollo y Andrés Rubio

La llegada de La Harris a El Norte de Castilla

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Antigua rotativa de El Norte de Castilla

La rotativa Harris Marinoni es una máquina de impresión de papel continuo que provocó la adopción de uno de los grandes avances tecnológicos de la época, la impresión en ‘offset’. El Norte de Castilla la adquirió en 1983 con el objetivo de estar a la altura de los grandes diarios de la época y comenzó a funcionar en 1984. La máquina costó, según su primer presupuesto, unos 150 millones de pesetas; es decir, unos 900.000 euros.

Tres meses tardaron en montarse los cinco cuerpos y la plegadora, adquiridos en el 1983. Diez años más tarde se amplió la Harris con la adquisición del séptimo cuerpo y, finalmente, en 1997 el periódico compró un último módulo de segunda mano, cuyo funcionamiento continúa hasta hoy en día.

La Harris imprime diariamente, en tres horas, una media de cuarenta mil periódicos de ochenta páginas cada uno.

Esta máquina cumplió en mayo de 2006 los veintidós años de servicio al periódico y se ha convertido en la segunda máquina más longeva en los 150 años que tiene El Norte de Castilla. La primera es la Koenig&Bauer, con casi cincuenta años de tiradas; una cifra difícil de batir puesto que actualmente los ordenadores se quedan anticuados en apenas unos meses.

Autoría: Elena Tomé, Inés Pollo y Andrés Rubio

 

Funcionamiento del método “offset”

La impresión rotativa denomina “offsetes un método  que permite reproducir documentos e imágenes en cualquier superficie de papel o materiales similares.

Su funcionamiento es muy semejante al de la litografía que consiste en mojar la plancha con agua o una solución polar para que repele la tinta en las partes donde no hay imágenes.De este modo el resto de la plancha coge la tinta en las zonas donde hay un compuesto apolar, que se entiende como oleófilo, con la forma que se adquiera para la impresión previamente en la plancha.

La principal diferencia que tiene este método con la forma tradicional de la litografíFuncionamiento del offseta es que la imagen o el texto se trasfieren en la superficie a imprimir no de manera directa, sino a través de un cilindro cubierto que recibe la imagen para transferirla directamente al papel ejerciendo la presión que se hace sobre la superficie.

Es precisamente esta característica lo que consigue una mayor calidad en la impresión.

Autoria: Inés Pollo Vegas , Andrés Rubio Menéndez  y Elena Tomé.